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理气止痛是麦芽最重要的功效，它能加快人体内气血循环，并能行气消食，对人体因气血循环不畅导致的腹部疼痛，有特别好的缓解作用。

需要的时候可以把它用清水煎煮后服用。　

麦芽有回乳消胀的作用，可用于妇女回奶断乳，乳汁淤积引起的乳房胀痛等病症。

麦芽有疏肝解郁的功效，可用于辅助防治肝气郁滞或肝胃不和，胸胁、脘腹疼痛。

用它煎水喝以后能让出现了胸肋胀痛和脘腹胀痛等症明显减轻，能让疼痛症状慢慢消失。

可以把它与山楂，鸡内金等中药材搭配在一起煎煮后服用。

麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用。

另外麦芽中含有的B族维生素，也对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化。

疏肝理气莫忘生麦芽

肝气最怕郁，但往往又最容易郁结。当人遇到很多变故和矛盾，各种压力聚在一起，气就不那么顺畅了，老是开心不起来，这就易肝气郁结。

下至小孩子，上至老年人，肝气郁结者也并不在少数。肝气郁结了要及时疏肝理气，不让郁结之气和痰湿邪气相互勾结，引发顽疾。

生麦芽性平，能疏肝，可以说是一味非常好的疏肝之品。也正因如此，古今诸多医家都擅用麦芽。

对于生麦芽的疏肝解郁功效，中国近代医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中云：“大麦芽性平，味微酸，虽为脾胃之药，而实善舒肝气（舒肝宜生用，炒用之则无效）。

盖肝于时为春，于五行为木，原为人身气化之萌芽（气化之本在肾，气化之上达由肝，故肝为气化之萌芽），麦芽与肝为同气相求，故善舒之。”

故凡遇“肝郁”的患者，张氏喜欢用生麦芽，而不用柴胡。

妙处在于：虽然他认为“升肝之药，柴胡最效”，但对于许多患者，多表现为“肝郁不升，胃气不降”，对此情况，是“取生麦芽升肝，但不妨碍胃气之下降”；

用生麦芽的目的之三是“取生麦芽之甘、平，归脾、胃经；具有行气消食，健脾开胃之功效，在解肝郁的同时不忘顾护“中焦脾胃”，顾护人体的气血生化之源泉。

生麦芽、炒麦芽、焦麦芽

一字不同效不同！

从炮制上看麦芽有生麦芽，炒麦芽，焦麦芽。三者虽然都来源于麦芽，但因为炮制方法不同，功效也不尽相同。

可用于内服：煎汤，10-15g，大剂量30-g；或入丸散。

消积宜炒焦用，疏肝宜生用。回乳可用至60g。

生麦芽：麦芽除去杂质；生麦芽既能健脾消食又能疏肝解郁，一药两用。

生麦芽能疏肝，其性平，无寒热之偏，比较适合肝病患者长期调养之用。

凡由肝郁引起的各种病症，见病变部位出现痞、满、闷、胀、下坠、疼痛，以及口苦、纳差、情绪郁闷等自觉症状，舌苔白而不缺津者，均是生麦芽的适应证，不必犹豫。一般用量为10～30克。

也可用于脾虚食少，乳汁郁积。以通乳为主，大剂量也有回乳作用。

溢乳症：生麦芽至克，加毫升，水文火煎至亳升，一日分3至4次服。

炒麦芽：将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，晒干或低温干燥。置锅内微炒至黄色，取出放凉。

炒麦芽以行气、消食、回乳为主，主要用于食积，断乳。

回乳：炒麦芽30至90克，以水煎服。早晚空腹各一次。一般三日奶即回尽，少数需用五日。

焦麦芽：麦芽照清炒法炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑；

以消食化滞为主，主要用于食积不消，腹胀痛。

消积化滞用焦三仙即:焦麦芽、焦山楂、焦神曲。

3大麦芽食疗方

材料：炒麦芽90克，党参30克，白术15克，冰糖适量。

做法：先将麦芽洗净，放入锅中，加水至满，用大火煮沸后，改用文火煮5分钟；再下切好的党参、白术片，煮沸20分钟，加适量冰糖，待凉后过滤取汁，装瓶备饮。

功效：益气健脾、除湿助运、消食和胃，主要用于消化不良，亦可用于糖尿病（不加糖）。

材料：炒麦芽10克，炒山楂片3克，红糖适量。

做法：取炒麦芽、炒山楂加水1碗共煎15分钟取汁，加入红糖调味即可。

功效：消食化滞、健脾开胃，用于伤食泄泻、厌食、腹胀等症。

如果你最近经常出现没胃口，不想吃饭，或者脾胃胀满，消化不良，便秘等症状，多半是肝气郁结导致的脾胃问题。

中医说，肝气横逆，肝木乘脾土，则脾气不升，胃气不降。所以，缓解这种脾胃问题，最重要的是疏肝健脾。可尝试麦芽青皮饮：

材料：生麦芽30克，青皮10克。

做法：将生麦芽、青皮分别洗净。把锅放置于火上，放入生麦芽、青皮。按照一人分量加入适量的清水，煎煮至水开，再调成小火。总共煎煮约20分钟，去渣取汁。

功效：生麦芽对肝气郁滞或肝胃不和、胁肋、脘腹疼痛等不适有良效。

青皮是对付“肝气郁结”的好手，青皮是未成熟的橘子果皮制作而成，相比陈皮，消顽固积滞的力道更大。

此饮开胃消食、疏肝止痛，用于肝气郁结、横逆脾胃所致的两肋胀痛，饮食不香、口中乏味。每日1剂，分次频饮。

1、麦芽久食消肾，麦芽不可多食。《食性本草》

2、凡痰火哮喘及孕妇，切不可用麦芽。《药品化义》

3、豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。《汤液本草》

4、妇有胎妊者不宜多服麦芽。《本草正》

5、无积滞，脾胃虚者不宜用麦芽。《本草经疏》

6、本品能回乳，故妇女授乳期不宜服。

另外提到麦芽大家都会想到麦芽糖：

?孩子面色微黄、肠胃不佳、消化吸收不好，吃麦芽糖是很好的。

?妇女坐月子，适量食用麦芽糖，有助于产后恢复。

?肺燥、肺热咳嗽：白萝卜去皮，切成小丁放入碗中，取麦芽糖覆盖在其表面，待4到5小时之后食用效果显著。

麦芽糖一般人群均可食用，但是糖尿病患者忌食。

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