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农村的这5种野草,经常见到却不知道有何用处,全都吃过算我输
1,夏枯草
夏菇枯草又称为大头草.捧槌草.铁色草.铁色花.大头花.夏枯头。夏枯草是一味很好的中药材,其适应症是非常有效的,而且功效还很显著。具有清热解毒.消肿.祛痰止咳.止血凉血.降低脂肪等多种功效。
凉拌夏枯草,制法:将夏枯草去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出洗净,挤干水分,切段放盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油,拌匀即成。夏枯罩嫩茎叶含有多种营养成分,其中胡萝卜素、维生素B2、维c含量丰富,有助于增强人体免疫功能。食用此菜能树人体正气、健康少病、润肤、泽肤、明目、健美。
2,益母草
益母草为唇形科植物益母草的全草,一年或二年生草本.夏季开花.生于山野荒地.田埂.草地等,全国大部分地区均有分布.益母草嫩茎叶含有蛋白质.碳水化合物等多种营养成分.,性味辛苦凉.具有活血.法瘀.调经.消水的功效
益母草豆羹,制法:1.将益母草去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出洗去苦味,挤于水切段。黄豆泡发去杂洗净,磨成豆沫。2.油锅烧热,下葱花煸香,投入益母草煸炒,加入精盐炒至入味,出锅待用。3.将豆沫放入锅内烧熟,放入炒好的益母草煮沸,加入精盐、味精调好味,出锅装碗即成。此菜由益母草与黄豆组成,具有调经消水、活血祛瘀的功效。适用于月经不调、浮肿下水、腹胀赢瘦、疳积泻痢、疮痈肿毒、痔疾等病症。
3,桔梗
桔梗,别名包袱花、铃铛花、僧帽花,是多年生草本植物桔梗。中医上认为是性平却味苦、辛,还有点小毒的一种中药,所以说我们在使用桔梗的时候一定要小心为好。为桔梗科植物桔梗的干燥根部,味苦、辛,性微温。入肺经。能祛痰止咳,并有宣肺、排脓作用。其嫩茎叶和根均可供蔬食。
桔梗瓜菜,制法:1.将鲜桔梗洗净,剥去外面黑皮,轻轻挤去水分,投入沸水锅内焯一下,捞出切片。黄瓜去瓤切片,用盐稍腌去水。2.将桔梗和黄瓜放在一起,加辣椒酱、醋调匀即成。此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成,具有清热解毒、开宣肺气的功效。适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。
4,梨菇
梨菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。夏秋季生于阔叶林或混交林中地上单生或群生。外生菌根菌,药用或产妇补品。
梨菇炒青菜、制法。1.将梨菇去杂洗净切条。青菜去杂洗净切条。2.锅内放油烧热,加葱花煽香,加入梨菇、青菜煸炒,再加精盐。味精,炒至入味出锅装盘即成。梨菇配以解热除烦、通利肠胃的青菜组成此菜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、等营养成分,具有解热除烦、消食和中、下气解毒的功效。用于肺热咳嗽、便秘、丹毒等病症。健康人食之可滋壮身体。
5,柴胡
柴胡喜欢温暖湿润的气候,野生于较干燥的山坡,林中草丛、路边、沟边等地。柴胡分为南柴胡和北柴胡。柴胡是日常生活中非常常见的一种中草药
柴胡的性味:苦平、归经、入肝、胆经。功能:发表、退热、疏肝、解郁、升阳。主治:感冒发烧、寒热往来、疟疾、胁胀痛、月经不调。柴胡中的柴胡皂甙有很强的镇咳作用,其镇咳作用与西药相当,但却没有西药所具有的胃肠道反应和成瘾性。护肝利胆,柴胡、甘草对四氯化碳等所致的实验性肝损伤有明显的保护作用,可使肝细胞的变化和坏死明显减轻,陈皮、柴胡尚有利胆作用,可增加胆汁排出量及胆汁内固体物质的排泄量。
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