相传很久以前，有一个地主家的长工名叫胡大。一天，胡大突然得了怪病，一时高烧不退，一时又冷得打寒战。地主怕这种病会传染，于是打发两个手下人深夜悄悄地把胡大扔到一个水塘边。一阵冷风吹来，胡大从昏迷中醒来了，他感到又渴又饿，便不管三七二十一，随手抓了些塘边的柴草根充饥。不料第二天竟然退烧了。不久，怪病在村里蔓延开了，地主的独生子也被染上了。心急如焚的地主央求胡大说：“胡老弟，我儿子病得快不行了，求求你告诉我，你是吃了什么药治好病的？”胡大说：“你们把我扔到塘边，我又渴又饿，没办法只好吃当柴烧的那种草根啊！”地主的儿子吃后居然很快就好了。消息传开，村里患疾病的人争相效仿，果然都化险为夷。一个老秀才说：“那药草原来只当柴草烧，既然是胡大第一个发现它能治病救人，那就叫它‘柴胡’吧！”
柴胡始载于《神农本草经》，列为上品。历代本草对柴胡的植物形态多有记述。《本草图经》载：“今关、陕、江湖间。近道皆有之。以银州者为胜。二月生苗，甚香，茎青紫，叶似竹叶稍紫。...七月开黄花...根赤色；似前胡而强。芦头有赤毛如鼠尾，二月八月踩根。
其实，我们药用正品柴胡来源于伞形科的柴胡和狭叶柴胡两个品种。前者称为“北柴胡”，后者称为“南柴胡”。下面先来图片给大家开开眼，柴胡长什么样子。
柴胡饮片及药材（此图来源于网络）
柴胡原植物
然后我们来看看，南北柴胡有何区别呢？
在商品凌乱的时代，中药材的商品也是有些混乱的。除了上述两种正品外，还有锥叶柴胡、膜缘柴胡、三岛柴胡、大叶柴胡、黑柴胡等地方习用品，以及各地的栽培品种。总之想要治好病，识药是很关键的哦！
下面我们来了解一下柴胡有什么作用吧？请大家看看古籍原文记载。
此图主要介绍了柴胡的生长环境、产地等信息，为后人提供可靠的依据
此图介绍了柴胡的适应症：胃中结气、寒热邪气入侵等
同时还附有药方
其实小编我也只认得正品，而地方习用品及栽培品也不是很了解。因为科技一直在进步，同时也会带动了栽培技术的发展，所以柴胡这个药物在市场上还是比较混乱的。因此小编认为只要记住正品的鉴别点就可以了！有句话叫“一招鲜吃遍天”，这句话用在这里时再适合不过了。小编希望各位亲们出门买药可以买到真正治病的药物，而不是垃圾。小编在此祝愿大家身体健康！
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