编者按：年1月，国家药监局抽检药材市场，按照药典标准，柴胡的合格率竟然为零！做为经方代表性品种和常用药材原料，柴胡品质到底哪里出了问题?
本月，正是柴胡产新季，我网通过产地信息站跟进调研，获得年柴胡的第一手资料。结合柴胡历史沿革，深入讨论柴胡前世今生；以及在明显产大于销背景下，柴胡行情如何突围。
图1：中药材天地网专家考察组蒋尔国、贾海彬在山西柴胡产地考察
一、柴胡的品质差异
1.物种来源之辩
新版药典中，柴胡为伞形科植物柴胡（北柴胡）或狭叶柴胡（南柴胡）的干燥根。
图2：鉴别图
鉴别特征：北柴胡，顶端残留多个短茎基或叶基（习称“芦头”），多分枝。质硬，断面显纤维性，皮部浅棕色。气微香，味微苦，具败油气。南柴胡，顶端多细毛，少分枝。质稍软，易折断，具败油气，较北柴胡更浓。
除了上述两种正品柴胡之外，还有许多其他植物已成为各地的习用品，如东北产的兴安柴胡、大叶柴胡（有毒，已禁用）；西北产的银州柴胡；主产陕西、湖北河南三省交接的膜缘柴胡（习称“竹叶柴胡”）；华中产的空心柴胡等。市售多种柴胡，大致分为正品、习用品和伪品三个类型。
2.新版药典标准
版新药典明确补充了：检查项（水分不得过10.0%）；酸不溶性灰分（不得超过3.0%）；浸出物，规定含柴胡皂苷a和柴胡皂苷d的总量不得少于0.30%。
柴胡有效成分为柴胡皂苷（a和d），柴胡皂苷存在于地下根部，而不存在于地上部位。目前各产地，因加工习惯的不同，导致成品质量差异较大，不同产地货源市场价格差异也比较明显。
3.不同产区品质各异
图3：从上往下:家种红柴胡、藏柴胡；河北野生柴胡、竹叶柴胡；甘肃野生柴胡、内蒙古野生柴胡；陕西家种柴胡
各产地所产柴胡的有效成分含量既和种源相关，也随产地、海拔而变化。现家种柴胡三大产区：甘肃河西走廊柴胡产区（红柴胡和硬柴胡都有种植）、山西万荣到陵川一带（红柴胡和硬柴胡都有种植），以及陕西铜川到商州一带。当然，随着5年前柴胡价格上涨，全国多地广泛引种，造成副产区众多，品质差异明显。
品质佳产量低的野生产区：内蒙海拉尔到赤峰的野生黑柴胡品质最优；其次以西北神府（神木、府谷）、河南嵩胡（又称宁胡，主产河南嵩县、栾川以及翻过老界岭后的西峡、淅川等地）品质亦佳；河北围场、张家口一带传统津柴胡稍次之。
在品质评价上，野生远优于家种。北柴胡优于南柴胡。山西柴胡品质尚可，产量较大；河西走廊红柴胡（南柴胡）品质稍次，但产量居全国首位。红柴胡的外观好看生长期短，也造成了该品种在国内的广泛引种。藏柴胡、汶川、马尔康柴胡等品质有待临床验证；而四川和华东习用柴胡苗、东北习用大柴胡品质最差。
二、柴胡的行情走势
1.柴胡近年行情回顾
对柴胡的药典要求和品质介绍完后，再来回顾柴胡近年的行情走势。
图4：亳州市场甘肃柴胡价格走势图
因柴胡货源质量差异较大，笔者以在市场流通中具有代表性的甘肃柴胡（芦头在1公分以）行情为例：
1)-年第一阶段：低价筑底试探突围
年以前，柴胡行情在12-13元间徘徊多年，主产地生产规模逐年递减。年行情开始缓慢上涨至20-25元。年柴胡产新前，市场、产地库存得到有效消化，多产地往年陈货库存也已陆续清仓，当年产新后行情涨至33元。
2)-年第二阶段：牛市拉动行情大涨
年下半年受牛市行情的拉动，生产面尚未大规模恢复，助推行情成功登顶。统货价一度冲上68元的历史最高价。时至今日，当年曾经经历过那一波行情的商家仍对当时那一波强劲的行情记忆犹新。
3)-年第三阶段：产能过剩行情走低
受上一阶段高价行情的刺激，本阶段，主要产区种植户的生产积极性提高，柴胡生产规模迅速扩大，并且期间长势良好。在产能过剩，库存压力增加的影响下，行情一直下滑至年产新时的45元。
柴胡历史行情的起伏跌宕，一方面反映了市场供需关系的转变；另一方面也反映出柴胡生产面积的变化。
2.柴胡当前的价格行情
年，受甘肃干旱天气的影响，商家逢低买货，优质正品柴胡的货源走势转畅，从而带动优质货的市场行情反弹至7月的55元附近。
甘肃省岷县：现产市场上柴胡货源极为丰富，新货集中上市。芦头在1公分的价格在53-55元上下，2公分的价格在45元上下，芦头在3公分以上的售价在40元内。目前行情较稳，但销售状况不佳。
甘肃省临夏县：近期柴胡走动不错，产地经营商家介绍，现产地主要是剪掉芦头后的货比较好走，现芦头在2公分上下的货价格在45-48元上下，产地还有大货待售。
山西省运城市：当地柴胡产新结束，现当地陈货量不多，新货走动平稳，有商客前来寻货，去芦头的全干新货要价在58-60元，货多待售。
陕西省宝鸡市：柴胡产新基本结束，据当地经销商介绍，由于去年减种，今年产量较去年略有减产，目前新货不多，芦头在2公分左右的报价在50元上下。
三.影响柴胡未来行情的因素
对于柴胡未来行情的走势，笔者与各主要产地的经营商家交流后归纳出影响柴胡行情的几点因素：
1.缺乏流通标准质量差异大
在过去药典没有明确规定柴胡有效成份含量的前提下，药厂对柴胡有效成分检测标准相对不严，柴胡习用品冒充正品的现象时有出现，并对正品行情形成直接冲击。主要表现为：
一是加工方法粗放年以前，中药材基本是按质论价，少有掺杂使假。产地药农对柴胡精细挑选、加工，芦头大多控制在1公分以内。年后的低价，由于药贱伤农，各规格的柴胡价格差别不大，药农失去了精挑细选的积极性，全部改用铡刀铡，铡出来的柴胡大部分芦头参差不齐。良莠不齐的柴胡质量造成了千差万别的价格（如下表）。
图5：各地柴胡质量、售价概览（参考时间：.11.15，标准来自天地网标准研究院）
二是劣质柴胡广泛引种由于红柴胡个大、生长期短，造成除西北产地外，国内多个产区对其广泛引种。以山西新绛、绛县、万荣晋南产区为例，年当地购进甘肃红柴胡（南柴胡）种子达50吨之多；与地产北柴胡种子的50吨流通量持平。一旦这些红柴胡种子全部下种，对山西地产柴胡的品质冲击可想而知。
图6：山西运城市万荣县家种柴胡（左：大柴胡；右侧：小柴胡）
2.生产规模严重超量
笔者在对三大产区的柴胡种植情况调查获知：甘肃定西、漳县县、武都产区去年和今年种植规模有减，山西运城、晋城一带和陕西汉中、商洛、宝鸡一带产区同样有一定程度的缩减。但因年牛市大幅扩种的影响，三大产区的种植规模依然惊人。
以山西产区为例，年仅晋南一带就下种红柴胡种子50吨以上，每亩用种5-6公斤，生长2年产新干柴胡公斤左右。由此可得出，晋南年红柴胡潜在产能将达到0吨左右；下种北柴胡种子50吨，亩用种2.5-3公斤，可产干柴胡公斤左右，潜在产能将达到吨以上。二者相加，仅晋南产区柴胡年今年产量就可以达到吨以上。
如果再算上晋北、晋西北产区的多吨产能，意味着——年，仅山西一个产区的柴胡产量可达吨以上。另据天地网西北服务站曲永霞反馈，甘肃今年产量预计不比山西小多少。近期陇西柴胡集中上市，市场上满眼望去全是待售的柴胡新货，后市堪忧！
3.库存消化不充分
笔者通过与产地柴胡经营商调查了解后查阅中药材天地网相关数据获知，柴胡年剩余库存量约吨。加上近两年过剩产能，累计到年产新前，全国富余库存至少应在4吨以上。
图7：柴胡近年供需库存参考
四.结论
综合以上分析，我们可以对年的柴胡行情基本面做出以下判断：
1.柴胡总产量的严重产大于销已成定局
虽然今年主产区生产规模调减，以及甘肃产区因干旱天气出现减产。但主产区庞大的在地面积，加上分散产区广泛出现。预计全国柴胡干货产量不会低于8吨。这个数字与柴胡年需求量0吨左右相比，明显严重产大于销。
2.柴胡行情将呈现显著两极分化态势
柴胡的整体价格大幅下滑已成大概率事件。但随着新版药典的颁布与执行，柴胡行情将出现两极分化。即符合药典标准、含量稳定的优质柴胡必将受到市场青睐，对应的市场需求将会出现增加。天地网股东、柴胡品种专家薛亚林老师也认为：“随着新版药典的颁布，柴胡有效成份含量的高低以及稳定性将会明显影响未来价格。”
我们预计，含量较高的北柴胡价格将保持坚挺或下滑空间较小，而内蒙野生黑柴胡、野生嵩柴胡等价格甚至有价格继续攀高可能；但质量相对较差的南柴胡、柴胡苗价格则将面临巨大下行压力，且销路也不会理想，不排除烂市可能。
3.分化的行情，也将倒逼产区提升产业发展水平
这一现象还将倒逼上游柴胡种植、加工端一改目前的生产状况。一是在确保柴胡种源的一致与稳定的同时，科学调减生产规模，优化种植模式；二是进行精细化加工，柴胡品质将得到较大提升；三是会加快产销对接步伐，促使柴胡订单农业的早日实现。
希望这些积极的改变，能助推柴胡行情突破目前的发展困境，尽早走出低谷。
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