前胡
前胡，为伞形科植物白花前胡PeucedanumpraeruptorumDunn的干燥根。冬季至次春茎叶枯萎或未抽花茎时采挖。分布山东、陕西、安徽、江苏、浙江、福建、广西、江西、湖南、湖北、四川等地。具有降气化痰，散风清热的功效。用于痰热喘满，咯痰黄稠，风热咳嗽痰多。
前胡始载于南北朝时期梁朝陶弘景所著《名医别录》一书，列为中品，记其“味苦，微寒，无毒。主治痰满、胸胁中痞、心腹结气、风头痛。去痰实，下气，治伤寒寒热，推陈致新，明目益精”。
本文主要从药用资源、栽培技术及药材质量等方面阐述前胡药材的生产加工适宜技术。
世界图书日
开卷有益
一、前胡的药用资源
1.形态特征
野生白花前胡为多年生草本，高0.6～1m。根茎粗壮，径1～1.5cm，灰褐色，存留多数越年枯鞘纤维；根圆锥形，末端细瘦，常分叉。茎圆柱形，下部无毛，上部分枝多有短毛，髓部充实。
白花前胡
白花前胡为多年生宿根植物，开花后整个植株枯死，繁殖方式以种子繁殖为主。植株生长可分为营养生长期和生殖生长期。通常将营养生长阶段的前胡称为“母前胡”，将生殖生长阶段的前胡称为“公前胡”。一般野生状态下的前胡可生长多年以后才抽薹开花，而在栽培情况下，人工培育使其个体发育时间大大缩短，杂草治理得当，肥料充足，一般在第二年抽薹开花，少部分甚至第一年就开始抽薹开花。
2.地理分布
（1）前胡植物的地理分布
前胡属的分布区类型以旧世界温带分布型中的欧亚和南部非洲间断分布亚型为主，兼有中国-日本成分。前胡属植物主要分布于欧亚大陆，少数种分布在非洲南部。在中国有四十余种，各地均产，主要分布在中国的西南地区，共有约21种。该属唯有PeucedanumpraeruptorumDunn的根茎做前胡药用。前胡属植物在中国主要分布在四川、重庆以及云南、贵州地区和华中地区，东北和华北等地也有少量分布。
（2）产区分布及变迁
我国传统用药习惯将白花前胡药材分为两个品种，一般产于浙江、安徽的习称“宁前胡”；产于贵州、湖南、湖北、四川等地的习称“信前胡”。目前“宁前胡”主要为栽培品种，供给市场量约占全国前胡的80%左右；“信前胡”主要以野生为主，约占全国的20%左右。
现在白花前胡的栽培产区主要有安徽的宁国、歙县、黟县、绩溪、休宁县；浙江的磐安、新昌、淳安、临安；湖北的秭归、兴山、夷陵区；贵州的凤冈、施秉、黄平、毕节；河南的信阳、新县、内乡；重庆的武隆、涪陵；湖南的安化、新化、桂东；江西的广丰、婺源等地区，共8省42县。
二、前胡的栽培技术
（一）种苗繁育
种苗繁育是指通过有性或无性繁殖的手段培育种苗的方法和技术。一般有性繁殖是指利用雌雄受粉相交而结成种子来繁殖后代的方法。无性繁殖通常则是通过树木营养器官的一部分和花芽、花药、雌配子体等材料进行无性繁殖。花药、花芽、雌配子体常用组织培养法离体繁殖，生根后的植物与母株的基因是完全相同的。用此法繁育的苗木称无性繁殖苗。
前胡植株结种较多，种子发芽率较高，可用种子繁殖、育苗移栽或直播等方式进行繁殖。一般前胡栽培用种子繁殖（有性繁殖）为主，也可采用根段繁殖（无性繁殖）的形式进行繁殖，以下对两种方法分别进行介绍。
1.种子繁殖——
良种选育
育苗移栽要选择生长健壮、无病虫害的二年生植株为种株。8～9月开始结实。前胡种子逐渐成熟，当双悬果表面呈紫褐色时（11～12月），上山采集多年生、无病虫害、子粒饱满、金黄色的野生前胡种子；用剪刀连花梗剪下种蓬，放于室内干燥处堆积10～15天，并经常翻动，以免堆积发热；然后搓下果实，过筛、风净、除去杂质，晾干用布袋贮存放阴凉处保管备用。
摘下后的果实不可曝晒，否则影响种子的发芽率。白花前胡种子见下图。（更多关于选种的内容，请参加——前胡生产加工适宜技术，中国医药科技出版社）
常温贮藏的种子越夏后会全部丧失活力。当年未播种完的种子，可置于5℃、10℃的低温阴凉干燥处贮藏（2年内生活力基本不变）并时常翻动，以备第二年使用。种子贮藏的有效时间应不超过2年。
种子若通过直播繁殖，则缺苗较多，根系发育不大，一般当年不能入药；采用冷床育苗移栽的方法，能使根系发育良好，当年就可采收入药。
播种
育苗播种期在3月下旬为宜，选择土层深厚、土质肥沃、排水良好的田块。播种前深翻土地，施基肥，将苗床整理细碎、平整，播种前浇水使土壤充分吸水，然后撒播，播种后加盖细土以盖没种子为度，上面再覆盖塑料薄膜，将四周压紧保暖，或者上面再搭塑料环棚，以提高保温、保湿效果。
白花前胡种子播种后，萌发缓慢，在日平均温度15～20℃时大约20～25天开始萌发，约30天后开始陆续出苗。种子萌发时间跨度长，至5月上旬基本齐苗。种子萌发先出根后出芽，根的伸长把子叶顶出土表，随后种皮脱落。子叶展开，并由淡黄色转变为绿色。约10天后长出第1片真叶。子叶长椭圆形，全缘无齿；真叶圆形，三出式分裂，边缘有粗锯齿。
注意：
出苗时期，大雨和高温干旱对白花前胡的出苗影响极大。播种时必须对种子进行适宜遮盖，遮盖物以林下半腐烂的枯枝落叶和谷壳最好，可有效防止大雨和高温干旱对出苗的影响。
一般10～20天出苗，出苗后除去覆盖塑料，搭棚保温促进生长，4月份气温逐渐回升，要注意通风，防止高温烧苗，土壤干燥要喷水，要注意除草、间苗和适当施肥。
2.根段繁殖——
（1）根段选择
一般选择壮实无病虫害、中等粗的根作为种株，过粗的根段不宜选用，因为当年可能抽薹，抽薹后的根系就会空心并木质化，导致质量降低，不能入药。
将选好的根剪成3～5cm左右长的根段，并进行催芽处理，以提高出苗率。
（2）催芽
催芽的时间是在3月下旬左右，选择向阳排水良好地段，把土面铲平，把整理好的根段平铺放置于土面，再覆土3cm，然后覆盖塑料薄膜，周围压紧保温催芽，当多数根系形成新芽，即可通风降温，停止催芽。
（3）注意
根段移植时间以清明前后为宜，种植前，大田要整地施足基肥料（厩肥30～40担/亩），作高畦，畦面宽1.2m，每株行距18～24cm，将处理后的根段插播于沟内，盖土越3cm，出苗后勤除松土，土壤不宜过湿，雨天要注意排水，防止田间积水；干旱天气需勤浇水，切莫大水漫田。当年12月份苗枯时既可收获。
（二）栽培技术
1.选地整地
选择土层深厚、疏松、肥沃（富含腐殖质）、排水较好、坡度以25°以下较为合适的土地种植。山地顺势做畦，并按照适宜间隔设置隔土带，以防水土流失，山地可适当与山核桃、板栗等经济林套种；平地选择排水良好的田地，种植时可套种玉米等高秆植物，或在茶园、桑园种植，并使遮蔽度保持在30%～50%左右，以利根系生长，以便生产出根系肥大，木质化低、柔软、质量含量高的前胡。
土壤以腐殖质土、油砂土、黄砂壤土等最为合适，土壤pH6.5～8.0较适宜。
播种前，最好是在头年冬季，将杂草除去，可选用5%草甘磷兑水进行喷雾除草；地上前作枯死物铺于地面烧毁，然后深翻土地让其越冬。次年2月份施入腐熟的猪牛粪后再翻1次土，除去杂草，耙细整平，按1.5m开厢，厢面宽1.2m，厢沟宽30cm，深15cm（稻田略深，25cm）清除厢面杂质，待播种。
2.播种
前胡播种可分为春播和冬播。播种时间在12月上旬开始播种育苗，称冬播；第二年3月上旬至清明节期间进行播种，称春播。若前胡播种过早，气温低则容易发生烂种情况，种子不发芽或发芽率低，造成出苗不整齐。若播种过晚，则气温升高，幼苗出土后，真叶易灼伤，也易造成死亡。同时播种过晚，气温较高，前胡没有足够的营养生长期，易提早抽薹开花，提前发育，根茎不发达，本质化加重，间接降低了前胡的药材质量。
因此，前胡播种应在早春气温稳定在10℃，即每年的3月中下旬播种为宜，这样子既能保证早春不烂种，出苗整齐，又能保证有足够的营养生长时间，使前胡药材质量好，产量高。播种前1～2天将采收的前胡种子晒3～4小时。用温水浸种24～30小时，然后采用水选法取出饱满种子。播种时对种子进行消毒，用0.5%多菌灵拌种子，多菌灵是粉剂，先用适量的水稀释，以能浸湿种子为宜，拌匀后，再加草木灰（过筛，每亩50kg以上），然后拌和均匀，再行播种，随拌随播。每亩用种量0.6～0.8kg。
?冬播：播种时间最好在11月上旬至次年1月下旬开始播种，由于前胡种子发芽缓慢（天气情况比较好的需要30天以上发芽）一般年前播种完毕。将种子均匀撒于畦面，然后用竹扫帚轻轻扫平，使种子与土壤充分结合，一般每亩播种量为3kg。
?春播：一般在每年的3月中下旬播种，采用穴播或条播均可，在畦上24cm见方开穴，穴深3cm左右。将种子拌入火土灰，均匀撒入穴内，然后盖一层土或草木灰，至不见种子为度。最后盖草保墒利于出苗整齐，发芽时揭去。
一般每亩用种量为2～3kg。前胡播种完毕后，在已培肥的地上，顺行居中铺幅宽1m的地膜，再在地膜上按原穴位置或株距挖定植穴种苗，定植穴的大小视苗木根系大小而定。由于覆盖地膜后保持和提高了土壤温度，非常有利于幼苗的成活、生长、发育，为形成优质的药材打下良好基础。据调查，立地条件相同，管理水平、苗质量一致的情况下，采用地膜覆盖的比不覆膜的出苗率更高。
前胡有点播、条播、撒播等几种播种方式。其中以点播和条播为好，撒播次之。点播和条播中耕除草比较方便，且可用锄头除草。
?条播：按行距30cm开播种沟，沟深5cm，然后将种子撒播在沟内。
?点播：按行距30cm、穴距20cm，穴深5cm播种。前胡种子小，芽顶土力弱，盖土不宜过深，否则会影响出苗。其次前胡发芽对光照很敏感，黑暗中几乎不发芽。播种后切忌盖子，最多只能盖一层薄薄的草木，播后盖一层薄土或火土灰或者用扫把轻轻扫一下，不见种子，以利种子与土壤充分结合。
研究表明在正常的气候条件下，白花前胡播种时是否盖种及盖种物的种类对其出苗影响不大；但在发生大雨和高温干旱时，盖种与否及盖种物的种类对白花前胡的出苗影响极大。盖种以林下半腐烂的枯枝落叶和谷壳最好，可根据当地具体情况选择使用。因此，为保证种植的成功，白花前胡播种时应尽量盖种。
除草：前胡栽培管理比较容易，主要以除草为主。前胡种植选地需前期除草，播种前除草。除草的方式有化学药剂除草和人工除草。
施肥：前胡需肥量小，前期施些猪、牛粪，以基肥为主。于播种前整地时一次施入腐熟有机肥kg或复合肥50kg。苗出齐后结合中耕除草施人畜粪水或尿素。其他管理方法详见《前胡生产加工适宜技术》相关部分。
三、前胡的药材质量
本草考证
前胡为常用中药，始载于南北朝时期梁朝陶弘景集，尚志钧校《名医别录》一书，列为中品，记其“味苦，微寒，无毒。主治痰满、胸胁中痞、心腹结气、风头痛。去痰实，下气，治伤寒寒热，推陈致新，明目益精”。
据陶弘景撰《神农本草经集注》记，“（前胡）根似柴胡而柔软，为疗殆欲同，而本经上品有柴胡而无此，晚来医乃用之”。由此可见，前胡的应用最早可能是因为与柴胡药材性状、植物形态相类似而作为中药柴胡的代用品种来使用的。唐宋时期的本草明确和强调了前胡“下气、疗痰”的主要功效，和柴胡有了明显的区别。到了明清时期，李时珍著《本草纲目》中对前胡的应用作了进一步的总结：“前胡味甘辛，气微平，阳中之阴，降也，乃手足太阴、阳明之药，与柴胡纯阳上升人少阳、厥阴者不同也。其功长于下气，故能治痰热喘嗽，痞隔，呕逆诸疾。气下则火降，痰亦降矣。”至此可见，前胡已完全演化成为独立的中药品种，功用已逐渐归纳为：“宣，解表；泻，下气，治风痰”，这和现代所言“宣散风热，降气化痰”的功效是一致的，就主治病证而言，与现代的应用也不存在太大差别。
就产地而言，《本草经集注》和《图经本草》均指出“前胡最上者出吴地”，《日华子本草》所言越衢等地均是指现代浙江、安徽等地。在形态上，其描述特点是其似邪篙，花白色如葱花类，结合《本草纲目》“前胡有数种，惟以苗高一二尺，色似斜篙，叶如野菊而细瘦，嫩时可食。秋月开黯白花，类蛇床子花，其根皮黑肉白，有香气为真”，以及《植物名实图考》前胡图、邪篙图等相关资料考证，前胡具伞形花序，小花白色，顶生或腋生，叶互生羽状全裂。
归纳综合以上资料，白花前胡肯定为药用前胡之正品，这和现代的应用和主产地是一致的。
前胡古籍记载所述与当代前胡药材大致相同，且各地存在部分习用混用种。由于物种分布，传统知识和地域特点，民族特点等因素的影响，民间自采自用，往往良莠混杂，较多的前胡代用品、类似品渐渐进入商品前胡药材的行列。在此不做列举。
现代白花前胡主产于浙江、安徽、江西、湖北、贵州、重庆等省，全国多地有引种栽培。白花前胡为古代本草传统药用前胡原植物，主要可分为“信前胡”“宁前胡”两种。就“信前胡”而言，《神农纲目》描述：“今最上者出吴中，又寿春生者，皆类柴胡而大，气芳烈，味亦浓苦，疗痰下气，最胜诸道者”吴中，及江西东北至安徽南部，上饶（古称信州）为前胡传统产地，可见其道地性之久远。江西上饶仍盛产“信前胡”，“信前胡”主产贵州、湖南、湖北等省；“宁前胡”以安徽宁国所产前胡得名，主要于浙江、安徽等地栽培种植。
质量评价
1．前胡药材商品规格
前胡药材
呈不规则圆锥形，圆柱形或纺锤形，稍扭曲，下部常有分枝，但分支多除去，长3～15cm，直径1～2cm。外表黑褐色至灰黄色。根头部中央多数留有茎的疤痕，外围有叶鞘残存的纤维毛状物，上端具密集的横向环纹，习称“蚯蚓头”，下部有纵沟或纵纹，并有凸起的横向皮孔。质硬脆，易折断，断面不整齐，淡黄色，有多数棕黄色小点，木质黄棕色，显放射状纹理。气芳香，味先甜后微苦辛。前胡商品规格分长条、头子等。
（1）长条 肉色白，软，独根，无尾。
?一等品：长10～15cm，头部直径6cm以上，尾部直径2.5cm。
?二等品：长8～10cm，头部直径4.5～6cm以上，尾部直径2～2.5cm。
?三等品：长5～8cm，头部直径3～4.5cm以上，尾部直径1～2cm。
（2）头子 平头，内坚实。
?一等品：每千克支以内。
?二等品：每千克～支。
?三等品：每千克～支。
2.药材真伪鉴别及常见伪品
现《中国药典》年版收录前胡唯一正品为白花前胡，其也为传统药用，现在全国各地均使用，主产浙江、安徽等省区。药材称前胡、信前胡、官前胡等。
（1）性状鉴别——前胡根为不规则的圆柱形、圆锥形或纺锤形，稍扭曲，下部常有分枝2～6条，主根长1～5cm。外表灰黄色或灰黑色，根头部多有茎痕；外围有多数纤维状叶鞘残基，根表面有横向皮孔样突起、纵皱纹和纵沟；横断面较平坦，黄白色或类白色，皮部多散有多数棕黄色油点，形成层环纹棕色，射线放射状；质硬脆，易折断，断面不平整，淡黄白色；气芳香，味苦、辛。
（2）显微鉴别——本品横切面木栓层为10列～20余列扁平细胞。近栓内层处油管稀疏排列成一轮。韧皮部宽广，外侧可见多数大小不等的裂隙；油管较多，类圆形，散在，韧皮射线近皮层处多弯曲。形成层环状。木质部大导管与小导管相间排列；木射线宽2～10列细胞，有油管零星散在；木纤维少见。薄壁细胞含淀粉粒。
（3）理化鉴别——取白花前胡药材粉末0.5g，分别加三氯甲烷10ml，超声处理10分钟，滤过；滤液蒸干，残渣加甲醇5ml使溶解，作为供试品溶液。另取白花前胡甲素对照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则）试验，吸取上述溶液各5μl，分别点于同一硅胶GF薄层板上，以石油醚（60～90℃）-乙酸乙酯（3∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（nm及nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
取白花前胡药材粉末1g，加乙醚10ml浸渍2小时，取乙醚浸出液2滴，分别滴在两张小滤纸片上，置紫外光灯nm下观察，显淡天蓝色荧光。再在其上面滴加15%氢氧化钠数滴，2分钟后荧光消失。将1张滤纸片避光保存，另一张滤纸曝光，约3小时后，在紫外光灯下观察，曝光者，天蓝色荧光加强，避光者，不显荧光。
（4）常见伪品——据文献报道及市场调查显示，前胡伪品以地方混用品为主。主要有紫花前胡、长前胡、华中前胡、云前胡、短片藁本、硬阿魏和隔山香等。
还存在多种混用品及伪品，多为混用、误用，如川葛缕子、异叶茴芹等，不做赘述，这些植物均不能充做前胡入药。
本文选自：《前胡生产加工适宜技术》——中国医药科技出版社出版，作者张春椿，李石清。
图文编辑：阳子
