膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
小试牛刀
感冒有很多种，柴胡适用于哪一种感冒呢？
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柴胡更适用于风寒性感冒。
此外，对于寒热往来的症状，柴胡也很适用。因为很多寒热往来，表现为感冒，实际是“少阳”的体现。
基本资料
柴胡
别名：地熏、山菜、菇草、柴草
性味：苦，微寒
归经：肝、胆
功效：和解表里，疏肝升阳
可治疗：感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调
禁忌：柴胡其性升散，肝风内动，肝阳上亢，气机上逆者忌用或慎用。
膳食食谱
柴胡煎水
材料：
柴胡3克-10克、水适量
做法：
将3克-10克的柴胡，加水一起煎煮，每天饮用两次。
柴胡解郁鸡汤
材料：
鸡肉公克,柴胡5公克,白芍5公克,枳壳5公克,炙甘草5公克,川芎3公克,红枣5公克,米酒及盐少许
做法：
1、将药材略为洗净，装入纱布袋（此步骤是避免药渣在炖煮过程零星散落汤中）备用。
2、鸡肉剁成块状，放入滚水中汆烫，去生备用。
3、先将药材包放入内锅中，加入约毫升的水，炖煮至电锅跳起。
4、将鸡肉放入，外锅再加2杯水，炖至鸡肉熟透，最后放入适量米酒及盐巴调味即可。
图片来源：摄图网
食谱参考：心食谱
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