生物学特性
柴胡
植物形态▼多年生草本，高45-70cm。茎丛生或单生，上部多分枝。基生叶倒披针形或狭椭圆形，早枯；中部叶倒披针形或宽线状披针形，长3-11cm，宽0.6-1.6cm，有7-9条纵脉，下面具粉霜。复伞形花序的总花梗细长；总苞片无或2-3，狭披针形；伞幅4-7;小总苞片5;花梗5-10;花鲜黄色。双悬果宽椭圆形，长约3mm，宽约2mm，棱狭翅状。花期8-9月，果期9-10月。
生长习性▼1.喜温暖、湿润、耐寒、耐旱，怕水浸；
2.常野生于海拔m以下山区、丘陵的山坡、草丛、林缘、林中隙地、路边等处；
3.土壤多为壤土、沙质壤土或腐殖。
栽培技术
柴胡基地
选地播种▼1.选地：选肥沃疏松、排水良好黑沙土或腐殖质土。
2.播种：春、冬季播种，一般采用单沟条播法。
种植方法▼1.种子处理由于柴胡种子休眠期长、自然发芽率低（约为50%），播种后出苗不整齐，因此播前要对种子进行处理。方法是用40℃左右的温水浸种6-8小时，将沉底的种子捞出用纱布包裹冲洗待用。或用3%H2O2溶液浸泡种子24小时后，除去H2O2液，反复用水冲洗后，阴干至不粘手备用。
2.直播秋播于结冻前，春播于3-4月进行。播种时先按15-18厘米的行距开沟，沟深约1.5厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土1厘米，稍镇压后浇水，播后注意保持土壤湿润以利出全苗（有条件的地方可采用薄膜覆盖或加盖草帘，以利保湿保温）。
3.育苗移栽选向阳的地方作成阳畦，在3月上旬-4月下旬播种，条播或撒播均可。条播行距10厘米，开小浅沟，将种子均匀撒入沟内，覆土盖严，稍加镇压，用喷壶洒水。或首先向阳畦的床上灌水，待水渗下后再行播种。撒播将种子均匀撒于畦面后，用竹筛扬上一层细土覆盖畦面。播种畦上加盖塑料薄膜或盖层草帘，有利于保温保湿，可加速种子发芽出苗。
田间管理▼1.松土除草出苗前保持畦面湿润，出苗后要经常松土除草。注意勿碰伤茎秆，以免影响产量。
2.间苗、定苗在苗高10厘米左右时，结合松土锄草进行间苗，去弱留强，按7-10厘米株距定苗，一般每亩5万株，可根据地力而定。
3.追肥:苗高15厘米左右时，为柴胡的生长旺盛期，此时应适当追肥，可增强抗病力并促进根部发育。
4.排水:柴胡怕水涝，在多雨季节，应及时疏沟排水，以免烂根。
病虫防治▼1.病害：主要是根腐病，多发生在高温多雨季节。发病初期，只是个别支根和须根变褐腐烂，后逐渐向主根扩展，至全部腐烂，只剩下外表皮。最后植株成片枯死。
防治方法：①定植时剔除病株弱苗，选壮苗栽植；②种苗根部用50%拖布津倍液浸根，取出晾干后栽种；③收获前增施磷、钾肥，促进植株生长健壮，增强抗病能力；④雨季注意清沟排水。
2.虫害：主要是蚜虫。多在苗期及早春返青时为害叶片，用40%乐果乳油-倍液喷杀。
采收加工
柴胡
采收▼柴胡最佳采收期，栽培2年后秋季植株下部叶片开始枯萎收获，时间为9月下旬至10月上旬。
每年在"霜降"前用镰刀收割，先割去地上茎叶，再挖出根，洗净泥土，切除残茎，将整块根或切成段后晒干或烘干即成商品。采挖根部时应注意勿伤根部和折断主根。
炮制加工▼1.柴胡：取原药材，除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。
2.醋柴胡：取柴胡生片加米醋拌匀，闷润至透,置炒药锅内，用文火加热炒干，取出放凉。柴胡片每kg用米醋20kg。
3.鳖血柴胡：取柴胡生片用鳖血和黄酒的混合液拌匀，使之吸尽，文火炒干。柴胡片1kg，用鳖血g、黄酒g。
质量把控
高效液相
在原材料入库之前和炮制加工的指定环节以及炮制完成后必须经过质检，确保每一项达标，且最低标准均略高于《中国药典》。年版《中国药典》记载，柴胡的质量要求如下:
水分不得过10.0%；总灰分不得过8.0%；酸不溶性灰分不得过3.0%。
不得少于11.0%。
本品按干燥品计算，含柴胡皂苷a和柴胡皂苷d的总量不得少于0.30%。
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