柴胡，原名芘胡,又名地薰.
《神农本草经》列为上品。李时珍谓:“芘胡生山中，嫩则可茹，老则采而为柴，故苗有芸蒿、山菜;茹草之名，而根名柴胡也”。功能发表和里，疏肝解郁，升提中气等。《雷公炮炙论》是详细描述柴胡生境和形态特征的最古本草典籍，“茈胡，出平州平县，即今银州银县也，……、皮赤、黄髭须”。银县今为陕西榆林横山区一带。雷敩对柴胡做了比较具体的描述，依据其记载的根部特征推断此种柴胡应为红根柴胡类，疑似狭叶柴胡或其近缘植物。
《本草纲目》中记载“银州即今延安府神木县”，并指出：“银州，……。所产柴胡长尺余而微白且软，……。北地所产者，……，今人谓之北柴胡是也，……。南土所产者，……。其苗有如韭叶者，竹叶者，……。近时有一种，根……，白色而大，市人以伪充银柴胡”。李时珍指银州产柴胡“长尺余”与《本草别说》等记载较吻合，而根色微白与《图经本草》的根赤色相距较远，可能其指的并非红根类柴胡。书中提到的“银柴胡”应为银州产柴胡的简称。根据描述的柴胡苗叶形，李时珍所指的柴胡应该包含几种柴胡属植物。该书是历代医学典籍中最早出现“北柴胡”这一名称的本草，但该“北柴胡”是否为今之柴胡，没有可进一步考证的信息。从中可以推测“北地所产者”“南土所产者”可能是“北柴胡”和“南柴胡”名称的最初来源。
《中华人民共和国药典》年版载正品柴胡为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。按性状不同，分别称为“北柴胡”和“南柴胡”。南柴胡主产于湖北、四川、安徽、黑龙江等省;北柴胡主产于河北、甘肃、陕西、河南、辽宁等省。近年由于资源严重减少，价格一直持上升趋势，这就使得一些伪品和混淆品大量出现，严重搅乱了正常的市场秩序，危害了患者的身体健康，甚至造成中毒事故的发生。这就对我们中药人员提出了更高的要求。版药典一部收载了柴胡，下设“南柴胡”和“北柴胡”；根据其项目划分，南柴胡是否应检测：性状、水分、总灰分、酸不溶性灰分、浸出物，而北柴胡应检测：性状、鉴别、水分、总灰分、酸不溶性灰分、浸出物、含量测定。
为了确保中药质量，更好的为患者服务，现将市场上常见的几种伪品及混淆品的性状介绍如下。
1伪品
1.1大叶柴胡为伞形科植物秦岭柴胡或紫花柴胡的干燥根及根茎。呈圆柱形，略弯曲，长5～8cm，直径0.3～0.8cm。表面黄褐色，密生环节，粗糙，皱缩。顶端残留茎基，质坚硬，不易折断，折断面平坦，黄白色，中空。味微苦而涩，有毒。家种品比较湿润，较似怀牛膝，木质部较发达，空洞，年轮较野生品少大约2～3轮，根和茎交处有空洞，较粗。由于大叶柴胡有毒，误用可造成中毒，不能充当柴胡应用，应特别注意鉴别。
1.2苍蝇花为石竹科植物苍蝇花的根。根头部有残留的茎枝，茎枝节膨大。根呈圆锥形，少有分枝，扭曲。长8～15cm，直径0.4～1.2cm。表面灰褐色或灰棕色，有纵皱纹及横向皮孔。断面可见黄白相间的放射状纹理，质坚硬。味微甜而后涩。
1.3瞿麦石竹科植物瞿麦的根。呈长圆柱形，常弯曲，下部分枝。长7～12cm，直径0.3～0.6cm。根头部膨大，残留有数个长短不等的茎基及卷曲的粗纤维，茎基上有呈鞘状的叶基，表面浅棕色或灰棕色，具有不规则的纵沟纹和点状皮孔。质坚硬，木化，难以折断，断面凹凸不平，中空，味淡。
2混淆品
2.1膜缘柴胡伞形科植物膜缘柴胡的干燥根或地上部分。商品称“竹叶柴胡”。主产四川、贵州、云南等省。根多呈细纺锤形，长6～12cm，直径0.3～0.5cm。表面淡红棕色，质坚，木化。全草长60～80cm。叶纸质，披针形，基部有时稍变狭。根茎部有明显的节。鲜绿色或黄褐色，气清香，味淡。
2.2锥叶柴胡伞形科植物锥叶柴胡的干燥根。根较挺直，根头膨大，多分枝，根茎顶端残留棕色纤维叶基，长6～9cm，直茎0.4～0.8cm。表面黄褐色或红褐色，皮孔明显，并有凹凸皱纹，折断面黄色，质较松，皮部易与木部分离。
2.3银州柴胡伞形科植物银州柴胡的根。主产于陕西、甘肃、宁夏、内蒙等省。据考证认为古本草记载的品质最佳的“银州柴胡”即为本品。根呈圆柱形，向下细长。根头部分歧，残留茎基的外皮有紫晕，长10～18cm，直径0.3～0.5cm。表面灰黄色或浅棕色，略带白霜，具细密纵纹理，质坚硬，断面黄白色。本品不同于石竹科植物银柴胡，需注意区别。
2.4黑柴胡伞形科植物黑柴胡的根。长圆柱形，中部以下有多数支根，根头分歧，残留多数茎基，长5～7cm，直径0.3～0.6cm。表面灰褐色或黑褐色，粗糙，皮部与木部易分离。
2.5小叶黑柴胡伞形科植物小叶黑柴胡的根。圆柱形，短小，略弯曲。根头稍膨大，残留有数个茎基和叶基，表面棕褐色或黑褐色，有时略带绿色，粗糙。皮木交处有棕色环。质松脆，易折断，断面较平坦。气微香。市场常用之充当南柴胡。
2.6秦岭柴胡伞形科植物秦岭柴胡的干燥根。圆柱形，粗大，直径0.4～0.9cm。顶端残留众多短小茎基和绿褐色叶基。表面土棕色或棕褐色，较平滑。质松脆，易折断，断面较平坦。气微香。
2.7兴安柴胡伞形科植物兴安柴胡的根。圆锥形，头部膨大，多分枝，下部稍分枝。表面棕色或黑褐色，具纵皱纹及支根痕和疣状突起。质松脆，易折断，具有败油气。市场常充当南柴胡。另外尚有雾灵柴胡和长白柴胡，皆为伞形科植物。前者与兴安柴胡相似，其特点为形小色深，质较硬。气淡，味微苦。后者主根不发达，有数条粗根，近似丛生，质端残留茎基1～3个，表面黑棕色或灰棕色，较粗糙。质松脆，易折断。气香，味微苦。
柴胡斑枯病症状：
发病部位为叶片。叶片上初期产生暗褐色直径为3-5mm的圆形、近圆形病斑，后中央变为灰白色，边缘褐色，斑上密生小黑点。严重时叶片枯死。
柴胡斑枯病发病环境及条件：
以分生孢子器随病残落叶在土壤中越冬。重茬，高温，多雨，郁蔽田发病重。
柴胡斑枯病防治方法：
（1）轮作，合理密植，保证通风透光。
（2）清除病残体并深埋或烧毁。
（3）发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂倍液，40%灭病威可湿性粉剂倍液叶面喷洒，7-10天喷1次。
柴胡锈病症状：
发病部位为叶片，初期叶片正面产生浅黄色小斑点，周围有黄色晕圈。相应背面出现浅红褐色稍隆起小疱斑，后表皮破裂，散出橙黄色粉末（夏孢子），严重时叶片干枯。产生冬孢子。
柴胡锈病发病环境及条件：
以冬孢子在病组织上越冬，温暖地区夏孢子也可越冬。5月始见，阴雨天，相对湿度大，大雾重露，植株生长衰弱，通风不良田易发病。
柴胡锈病防治措施：
（1）彻底清除病残落叶深埋或烧毁。早春地面用2-3波美度石硫合剂消毒。
（2）发病初用0.2-O.3波美度石硫合剂或40%硫胶悬剂倍液，20%粉锈宁可湿性粉剂倍液，97%敌锈钠可湿性粉剂倍液，70%艾菌托可湿性粉剂倍液叶面喷洒，10天喷1次，连喷2-3次。
根腐病症状：
根腐病主要危害柴胡根部，发病初期只是个别支根和须根变成褐色、腐烂，之后逐渐向主根扩展，造成根部大部分腐烂，地上部分枯死，严重影响柴胡产量与质量。
防治要点：1.合理轮作，选择未感染根腐病的土地种植，以减少田间根腐病病菌源。
2.合理密植，选择抗病性强的优良品种进行种植，并使用新高脂膜进行拌种，以隔离病菌感染，提高柴胡出苗率。
3.合理施肥，施肥以充分腐熟的农家肥为主，配合叶面喷施以提高柴胡吸水吸肥能力，激活植物生态生长正能量，抗病性增强。
4.发现病株及时拔除并销毁，以减少根腐病病菌源，并使用针对性药剂进行灌根防治，连灌2-3次，可有效防治根腐病为害。多雨季节需做好排水工作，谨防田间积水。
▲北柴胡播种现场视频
庆阳柴胡种植技术
柴胡多生于比较潮湿阴山坡、柞树岗、林缘、灌木丛、林间空隙、荒原草甸等地，土壤多为棕色森林土，富含腐殖质的黑土或草原沙质土。喜温暖湿润气候条件，具有耐寒、耐旱、怕涝的特性。
1、选地整地：选择向阴平缓山坡及平坦农田种植。土壤以沙质壤土及土层深厚的腐殖质土为佳。黏重土壤及低洼易涝地不宜栽培。选地后深翻、耙平。
2、种植方法：
（1）选种育苗：在2年以上的植株上采种，选饱满成熟的种子，种前用倍多菌灵浸种10～15分钟，或60℃～65℃水浸种2小时。于3月下旬在已整好畦面上进行撒播或条播。如果移栽可以在5月下旬前后，当根头部粗度2～3mm、根长达5～6厘米时即可进行移栽。移栽前苗床要适当浇水，然后将苗子挖出，选粗壮无病菌，随挖随栽，以行距25厘米、株距10厘米为宜。定植穴位成齿锯交错状，不宜栽得过深或过浅，植后立即浇水。
（2）种子直播：春播3月下旬至4月中旬。（可以和小麦套种，也可以直播）夏播于6月上旬至7月底，（可以和玉米、豆子套种，也可以利用荞麦遮阳套种）秋播于8月10日至9月5日。（直播）播前轻度镇压，播后覆土0.5～1厘米。柴胡种子萌发期长，一般28--40天左右，由于庆阳的柴胡种子繁多，鱼龙混杂，希望大家一定要选择2年生打的种子，一般隔年种子出苗率基本是70%左右，隔2年种子出苗率基本是50%，如果是当年新采择的种子出苗率95%左右，如果你的种子是当年新种子一般每亩2--2.5公斤就足够了，来年都需要间苗，因为太稠了。（为什么现在卖种子的让每亩种4公斤左右种子呢？一个是在采择种子时候是都没有完全成熟，他们怕成熟后种子遗撒太大；二是他们种子里边加有成种子。）
1、松土除草：春播一般在30～45天出苗，秋播当年如果出苗不齐，你也不要怕，来年7月份之前都可以出。柴胡在幼苗期长势弱，应及时清除杂草，每隔10天除1次，直到7月。结合除草，进行松土。
2、施肥：每平方米可施粪水～千克，或用1%过磷酸钙溶液进行根外施肥，每隔：10～15天喷1次，连续2～3次，可提高产量。不要过多施用氮肥，好多人认为羊粪是好肥，可种柴胡的时候最好不要上了，牛马粪最好也别上，猪粪才是柴胡喜欢的主粪，但必须要发酵过的才可以用。
3、除蘖摘蕾：柴胡地上部分生长旺盛，1年生植株有半数要抽薹开花，2年生的均能抽薹开花，花可持续40～50天（8月上旬至10月上旬）。为了促进根的生长，要及时摘除新长的花蕾和花薹。
4、灌溉排水：幼苗期要适当淋水，保持湿润。生长期间除遇干旱外，一般不用灌水，7～9月雨季应注意排涝。
5、病虫害防治：
（1）病害：
①根腐病：主要出现在2年生植株上，病初感染发生在根的上部，病斑灰褐色，根全部或大部分腐烂，地上部分即枯死。一般在7～9月发生，传染很快。1年生发病较轻。防治方法：选择未被污染的土地种植，使用充分腐熟的农家肥和磷肥，少使用氮肥，种植前进行土壤消毒。
②根腐线虫病：主要在4～5月苗期危害，一般多发生在新开垦的土地上。防治方法：于整地时用80%二溴氯丙烷乳油，每平方米1～1.5千克，稀释～倍进行土壤消毒，但要在施药半个月后再进行播种。
（2）虫害：
①蚜虫：多在6～8月发生，为害柴胡上部嫩梢，影响花期的生长。防治方法：可采用40%乐果乳油1～0倍液喷雾，每7天1次，连续2～3次。
②小地老虎、蛴螬：主要为害根部，6～7月间侵害严重，可使用毒饵诱杀。
③黄凤蝶：幼虫为害叶和花蕾。防治方法：人工捕捉成虫，或用青虫菌倍液喷雾防治幼虫。
④赤条椿象：成虫和若虫吸取枝叶汁液，使植株生长不良。防治方法：人工捕捉，或用9%敌百虫倍液喷杀。
▲以根条粗长、皮细、支根少者为佳。
▲黑柴胡割秧现场视频
▲自制给北柴胡打药现场
年第二次“密柴胡”鉴定会在高密市老年科技工作者协会召开，来自市老年科协、中药界、卫生系统的专家学者济济一堂。“密柴胡”是高密的传统名药，质优效高，但是一直以来，“密柴胡”的形态特征等未有一个从专业植物学角度的记载鉴定。此次鉴定会期间，市老科协负责人姜玉生宣读了专业的“密柴胡”鉴定书，对这一高密传统名药从根、茎、叶、花、果实、种子方面做了详细解读。
据老科协秘书长姜玉亭介绍，野生“密柴胡”已极为少见，但从野外移栽的“密柴胡”，现仍然生存良好，并已结籽繁育。据鉴定报告，“密柴胡”为多年生草本植物。茎主轴略呈“之”字形弯曲，株高60～90厘米，种植环境下株高95～厘米。叶片下延成略微鞘状包茎，无叶柄，叶片多为长卵形，少数倒披针形，全缘，叶先端渐尖，苗期以及茎下部叶较为宽大，茎上部叶渐次窄小，叶长5～9厘米，宽1.4～2.6厘米。小型花两性，黄色，花径约2mm。花瓣5枚，先端向内折曲成2齿状；雄蕊5枚；雌蕊1枚，花柱2个，子房下位，2心皮2室。花期7～9月。“密柴胡”果实为双悬果，成熟时黑色或深棕色，长圆状椭圆形，左右扁平，长约3mm，分果有5条明显的主棱；2分果各有1种子。果期9～10月。根呈圆锥形，主根顺直或稍弯曲，下部分叉，根头膨大，节结状，主根长6～20厘米，直径0.6～1.5厘米，外皮灰褐色或棕灰色，有纵皱纹及支根痕，顶部有细毛或坚硬的残茎，质较坚韧，断面木质纤维性，黄白色，气微香，味微苦辛。
▲人工喷撒籽种现场视频
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