柴胡
解表解郁疏肝
别名：红柴胡、南柴胡、地熏、山菜、茹草、柴草、茈胡
性味：味苦辛，性微寒。
归经：归肝、胆经。
来源
本品为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。按性状不同，分别习称“北柴胡”和“南柴胡”。主产于甘肃、山西运城、陕西渭南、四川等地。栽培品优于野生，北柴胡优于南柴胡，以根条粗长、皮细、支根少者为佳。种植柴胡第二年果期时采收，其有效成分含量和产量均较高。采挖柴胡根，除去茎叶、芦头和泥沙，保留须根，摊薄，尽量短时间内干燥。建议趁鲜切短段或厚片。
柴胡常规贮存，易虫蛀，有效成分易流失，贮藏时间不宜超过2年。建议20℃以下，单包装密封，大垛用黑色塑料布遮盖、密闭库藏或冷藏。此贮藏条件下不易变质，药效保持好。
性状鉴别
北柴胡：呈圆柱形或长圆备形，长6～15cm，直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。
南柴胡：根较细，圆锥形，顶端有多数细毛状枯叶纤维，下部多不分枝或稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具细密环纹。质稍软，易折断，断面略平坦，不显纤维性。具败油气。
饮片北柴胡：呈不规则厚片。外表皮黑褐色或浅棕色，具纵皱纹和支根痕。切面淡黄色，纤维性。质硬。气微香，味微苦。
醋北柴胡：形如北柴胡片，表面淡棕黄色，微有醋香气，味微苦。
南柴胡：呈类圆形或不规则片，外表皮黑棕色或红棕色，有时可见根头处具细密环纹或有细毛状枯叶纤维。切面黄白色，平坦，具败油气。
醋南柴胡：形如南柴胡片，呈黄褐色，质干脆，微有醋香气。
功效作用
疏散退热，疏肝解郁，升举阳气。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。
1、解表退热（表证发热，少阳证）
用治外感表证的发热，无论风热、风寒，皆可使用。用治风热表证之发热、头痛等症，可与菊花、薄荷等同用；用治伤寒邪在少阳，寒热往来，胸胁苦满，口苦咽干，目眩等，用之尤宜，常与黄芩同用，如小柴胡汤。本品性升散而疏泄，有较佳的退热功用，为用治少阳病证之要药。
2、升举阳气（中气下陷证）
用治气虚下陷所致内脏下垂，如胃下垂、脱肛、子宫下垂，以及久泻等病症，常配合黄芪、升麻等同用，如补中益气汤。本品升提功用颇佳。
3、疏肝解郁（肝气郁结证）
用治肝气郁滞致胸胁或少腹胀痛，情志抑郁，妇女月经失调，痛经等症，常配以香附、白芍等同用，如柴胡疏肝散；若肝郁血虚，脾失健运，妇女月经不调，乳房胀痛，胁肋作痛，常配伍当归、白芍等同用，如逍遥散。
4、养胃健脾，化积食
中气不得宣散而致肠胃中饮食痰水停滞积聚，柴胡能镇举其清阳，斡旋大气，使积滞自化，从而养胃健脾，不伤五脏。用于消化不良、食欲不振等症。
药理研究
现代药理研究，柴胡有较明显的解热、镇静、抗惊厥、镇痛、镇咳作用，柴胡皂苷有抗炎、降血脂、增强免疫功能、降胆固醇、抗肿瘤、抗辐射、保肝作用，柴胡水煎剂对溶血性链球菌、霍乱弧菌、结核杆菌和钩端螺旋体有一定抑制作用，对流感病毒、流行性出血热病毒亦有抑制作用。
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