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人们对柴胡的认识其实并不多，一知半解，相信很多人都是通过“小儿柴胡”才知道这味中药的，它被广泛地用在中成药里，治疗感冒等疾病。虽然柴胡的样子看似普通，平平无奇，但是它的功效绝对不只是它表面看的那样，柴胡作为中医里常用的药物之一，有着极高的药用价值。

柴胡是一种伞形科植物，但是一般药用的部位主要是它的根部，按照地区的生长形状，甚至有了南北之称，看着没什么特别之处，但是功效和作用却是极高的，是用来解表的常用药。所以在《本草纲目》中记载：柴胡可以平定肝胆、三焦、包络的相火，起到退热清热的作用。

柴胡最常见的用法是治疗表证发热，少阳证。所谓的少阳病，是《伤寒论》的六经病之一，病变的部位不在表，但是又还没入里，属于半表半里证，所以只能用和解的治疗方法。患者也通常会表现出口苦、咽喉干痛、寒热往来，一会感觉寒冷，一会感觉发热，寒热错杂，相互交集，并且会伴有食欲减退，心中烦闷，脉象上也多以弦脉为主。