万物复苏之际，
大自然的馈赠美味，
就一大波一大波的出来啦，
纯天然无污染且营养丰富，
绿油油、鲜嫩嫩比肉还好吃，
没吃过这些野菜，
这个春天，
怎么算是真真切切地来过……
椿
芽
别名：香椿、香椿铃、香铃子、香椿子、香椿芽
食用功效：清热解毒、健胃理气、润肤明目
食用方法：炒食、凉拌
是一种长在树上的菜，
三月份天气回暖的时候，
就能看到香椿树发出的嫩芽，
紫褐色的叶子被摘下来，
捆成一小扎放在市场上卖，
价格不菲，通常一小扎就是几块钱。
鲜嫩的香椿可以凉拌，
有些老年人还喜欢配上鹅蛋来炒，
听说是吃了不容易中风。
折
耳
根
别名：岑草、蕺、菹菜、鱼腥草
食用功效：清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食
食用方法：炒食、凉拌
折耳根又叫鱼腥草，
《本草纲目》记载——
“其叶腥气，故俗称鱼腥草”。
因为食用起来有种腥味，
喜欢的人百吃不厌，
不爱的人避之不及。
灯
笼
花
别名：蒲公英、黄花地丁、婆婆丁、华花郎
食用功效：利尿、缓泻、退黄疸、利胆
食用方法：炒食、做汤、凉拌
蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，
性味苦甘、寒，
炒食、做汤风味独特，
可谓是春季必吃的一种菜。
柴
胡
别名：地熏、山菜、菇草、柴草
食用功效：和解表里、疏肝解郁、退热截疾
食用方法：炒食、凉拌、做汤
苋
菜
别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋
食用功效：补气、清热、明目、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血
食用方法：炒食、凉拌、炖汤
苋菜含有丰富的维生素和有机质，
菜身软滑而菜味浓，
入口甘香，
具有润肠胃清热等功效。
现在是不是看得直流口水了，
为了美味，
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