柴胡，始载于《神农本草经》，列为上品。
对于柴胡的品种，历代医药家临床运用不同，记载功效亦有较大差异。自古有北柴胡、南柴胡、银柴胡三品种混淆，各家争论不休。版《中国药典》分列柴胡和银柴胡两类，来源功效各有不同。今天主要分析柴胡品种中南北柴胡的差异。
性状鉴别性状
北柴胡
南柴胡
形状
上部略呈“之”字型弯曲，中部倒披针形，常有分支
主根发达，多不分支
根头
有茎基或纤维状叶基
有横向疣状凸起
密被纤维状叶基
表面
黑褐色
红棕色或黑棕色
质地
硬而韧，不易折断
稍软，易折断
断面
纤维性
略平坦
气味
微香
败油气
对比以上鉴别要点，看图见分晓
北柴胡
主产于河北、河南、辽宁、湖北等省
南柴胡
主产于湖北、四川、安徽、黑龙江等省
功效应用南北柴胡功效相似，入肝、胆、肺经。有疏散退热、疏肝解郁、升举阳气的功效；
临床应用于感冒发热，寒热往来；肝郁气滞，月经不调；气虚下陷等症；
柴胡善清半表半里之热，是治疗少阳症的要药，又为治疗疟疾寒热的常用药；
现代药理研究和临床使用表明，北柴胡在疏导、和解、退热等方面有主导性优势。文献论证，《神农本草经》、《伤寒论》、《千金翼方》等著名方剂著作中含有柴胡的方剂单指北柴胡一种。
以下正是我们所使用的北柴胡
炮制品1、醋柴胡：升散之性缓和，疏肝止痛的作用增强。应用：逍遥散
2、鳖血柴胡：填阴滋血，抑制其浮阳之性，增强清肝退热的功效。
注意事项1、柴胡性升散，古人有“柴胡劫肝阴”之说，阴虚阳亢，肝风内动，阴虚火旺及气机上逆者忌服或慎用。
2、大叶柴胡，分布于东北地区和河南、陕西、甘肃、安徽、江西、湖南等地，根茎密生环节，茎基中空，有毒，不可当柴胡使用。
3、南北柴胡虽都属正品柴胡，但药效和价格仍存在差别，应当分辨用之。
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