每味药都是上天的赐予
每株花草都是翩翩起舞的精灵它们用自己的野性和灵异上疗君亲之疾，下救贫贱之厄它们有自己的性情寒热温凉、酸苦甘辛咸它们有自己的爱恨情仇相须相使、相反相杀它们或刚烈、或柔弱、或木讷、或灵巧如诗般地存在着，存在在我们身边演绎着自己的传奇
O^~^O柴胡的民间传说从前有个姓胡的大财主，为人十分地吝啬，对待他家的长工更是刻薄得不能再刻薄了。大家狠透了他，暗地里都叫他“铁公鸡”，意思是说他是一个“铁公鸡－－一毛不拔”的人。却说“铁公鸡”家里有个长工名叫张二娃。二娃为人忠厚，又是个孤儿，平时“铁公鸡”不但不给他开工钱，反而认为他白养活了二娃。其实二娃在他家可真是“吃得瞎，给得扎”。有一年夏天，二娃得了一种怪病，浑身上下一阵热，一阵冷。大热天的盖着被子还不住地打寒战。“铁公鸡”不但不想掏钱给二娃看病，而且认为二娃已经不能再给他干活了，若不趁早把二娃撵走，要是二娃死在他家他得出一笔安葬费。于是他假惺惺地对二娃说：“二娃呀，你病得这么厉害我家也没闲人照看你，不如你先在外面把病养好，然后再回来继续干活。”二娃无可奈何，只好走出了“铁公鸡”的家门。
二娃迷迷糊糊地走到村外的一个水塘边，就觉得两腿发软，四肢无力，一点劲儿都没有，实在走不动了，加上这时浑身热得象火烧一样，他便躺在水塘岸边冰凉的杂草里。谁知他躺下没多久便昏昏沉沉地睡着了。一觉醒来已是第二天的下午了。这时他只觉得又饿又渴，便着想爬起来找点吃的。可他挣扎了好几次都没能站得起来，只好顺手在身边拔了些草根来充饥。就这样二娃在水塘边一直躺了七天七夜，饿了便拔些草根吃。
第八天早上，二娃突然觉得自己身上的烧退了，浑身也有劲了。想想自己无家可归，便又回到了“铁公鸡”的家。二娃的归来使“铁公鸡”感到非常惊讶。他原以为二娃病成那个样子肯是活不长久啦，没想到二娃竟然无事而归。不过象二娃这样既便宜又好使的长工，那可真是打着灯篓也难找啊。所以现在既然二娃的病已经好了，“铁公鸡”当然欢迎他继续给自己当长工。第二年夏天，“铁公鸡”的独生儿子得了和二娃一样的病，一阵热一冷。“铁公鸡”请遍了当地的名医也没能治好儿子的怪病，急得他象热锅上的蚂蚁——团团转。后来他猛然想起去年长工二娃曾得过同样的病，而且已经治好了。他连忙找到二娃问：
铁公鸡
二娃，去年你得的那种怪病是吃什么药治好的？
二娃
老爷，我那有钱买药呀。
铁公鸡
没吃药你的病怎么会好？
二娃
是哪一种草？
就是平时咱们当柴烧的那一种。
铁公鸡
快，快领我去水塘边找那种草！
二娃带着“铁公鸡”来到水塘边，找到了他吃的那种草根。“铁公鸡”匆匆拔了一大把草根拿回家，洗净后给儿子吃。没想到儿子从小娇生惯养，哪能吃下草根？“铁公鸡”没办法，只好把草根熬成汤，再给汤里加些糖，哄着给儿子给儿子喝。几天后儿子的病果然好了。“铁公鸡”非常高兴，为了记住这种挽救了儿子性命的草药，他决定给这种草药起个名。起个什么名呢？他想来想去，觉得这种草药原来是当柴烧的，自己又姓胡，就叫它“柴胡”吧！
很快，柴胡能治病的消息便传开了。此后人们一看见柴胡就想起了胡财主，却不知道其实最早发现柴胡能治病的是胡财主家的长工张二娃。
柴胡，又称山菜、茹草，是伞形科植物柴胡的干燥根。柴胡为伞形科植物柴胡或者狭叶柴胡的干燥根。按照其性状不同，因此分别成为“北柴胡”和“南柴胡”北柴胡主产于河北、河南、辽宁等地；南柴胡主产于湖北、江苏、四川等地。柴胡味辛、苦，性微寒，主归肝、胆、肺经。具有疏散退热、疏肝解郁、升举阳气的功效。
注意：
1、肝阳上亢，肝风内动，阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用柴胡。
2、柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。
3、大叶柴胡的干燥根茎，表面密生环节，有*，不可当柴胡用。
柴胡的功效与作用1.和解少阳作者:舍利末来源链接: 若肝郁气滞胁痛，可与香附、枳壳等同用，如柴胡疏肝散。用治肝郁血虚所致的胁痛、月经不调等症，常与当归、白芍等同用，如逍遥散。3.清泻相火作者:舍利末来源链接: 2.《别录》："除伤寒心下烦热，诸痰热结实，胸中邪逆，五藏间游气，大肠停积，水胀，及湿痹拘挛。亦可作浴汤。"3.《药性论》："治热劳骨节烦疼，热气，肩背疼痛，宣畅血气，劳乏羸瘦；主下气消食，主时疾内外热不解，单煮服。"
4.《千金方》："苗汁治耳聋，灌耳中。"
5.《四声本草》："主痰澜、胸胁中痞。"
6.《日华子本草》："补五劳七伤，除烦止惊，益气力，消痰止嗽，润心肺，添精补髓，天行温疾热狂乏绝，胸胁气满，健忘。"
7.《珍珠囊》："去往来寒热，胆痹，非柴胡梢子不能除。"
8.《医学启源》："除虚劳烦热，解散肌热，去早晨潮热。"
9.《滇南本草》："伤寒发汗解表要药，退六经邪热往来，痹痿，除肝家邪热、痨热，行肝经逆结之气，止左胁肝气疼痛，治妇人血热烧经，能调月经。""发汗用嫩蕊，治虚热、调经用根。"
10.《纲目》："治阳气下陷，平肝、胆、三焦、包络相火，及头痛、眩晕，目昏、赤痛障翳，耳聋鸣，诸疟，及肥气寒热，妇人热入血室，经水不调，小儿痘疹余热，五疳羸热。"
柴胡的食用方法
1、柴胡粥--疏肝解郁
柴胡10g，大米g，适量的白糖。把柴胡择净，放进锅里，加清水适量的，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一，二沸即成，每天一至两剂，连续三到五日。
2、柴胡青叶粥--带状疱疹食疗
大青叶9g，柴胡9g，粳米30g，适量的白糖。把大青叶，柴胡加水ml，煎到ml，再将粳米，白糖加入煮为稀粥。每天一剂，连续服用5到6日。
3、柴胡莲藕片--疏肝清热
疏肝解郁莲藕g，绿豆芽g，番茄50g，柴胡5g，山楂10g，醋，白糖，盐各少量。把柴胡，山楂水煎去渣取汁50ml，再把糖，醋，药汁，盐混匀；将藕切成片，放进汁中浸泡10分钟，用大火将藕片炒熟，加上味汁略煮出锅，装盘，绿豆芽炒后围在四面，再点缀上生番茄片。
4、柴胡疏肝粥--理气宽中
和解退热香附子，柴胡，白芍，枳壳，川芎，甘草，麦芽各10g，粳米g，适量的白糖。把上七味药煎取浓汁，去渣，粳米淘净和药汁同煮为粥，加入白糖稍煮就可以。每天两回，温热服。比较适用于肝郁气滞之胁痛低热。
根据自身的情况选择对的药膳
九江仁庆余堂赞赏
