柴胡
别名：茈胡、地熏、山菜、茹草、柴草。
来源：柴胡为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。前者习称北柴胡，后者习称南柴胡。
产地：北柴胡主产于辽宁、甘肃、河北、河南等地；南柴胡主产于湖北、江苏、四川等地。
性味、归经：苦，微寒。入肝、胆、心包、三焦经。
功能：和解退热，疏肝理气，升举阳气。
主治：寒热往来，肝脾不和，久泻脱肛，子宫脱垂。
用法用量：马、牛15-45g；猪、羊3-10g；犬3-5g；兔、禽1-3g。
图片辨识应用
1、寒热往来：常配伍黄芩、半夏、甘草等，如小柴胡汤。
2、发热：感冒发热，常配伍甘草同用；发热甚者，常与葛根、黄芩、石膏等配伍，如柴葛解肌汤；现有用柴胡制成的单味或复方注射液，对于外感风热，有较好的解热作用。
3、肝脾不和：肝郁气滞，食欲不振，腹痛泄泻，长配伍当归、白芍等，如逍遥散。
4、胸胁疼痛：不论内伤肝郁，外伤跌扑所致胸胁疼痛，常与香附、川芎、芍药等配伍使用。
5、中气下陷：久泻脱肛、子宫脱垂等症，常配伍升麻、党参、黄芪等，如补中益气汤。
6、疟疾：疟疾寒热，常配伍黄芩、常山、草果等同用。
民间传说从前有个姓胡的大财主，为人十分地吝啬，对待他家的长工更是刻薄得不能再刻薄了。大家狠透了他，暗地里都叫他“铁公鸡”，意思是说他是一个“铁公鸡－－一毛不拔”的人。却说“铁公鸡”家里有个长工名叫张二娃。二娃为人忠厚，又是个孤儿，平时“铁公鸡”不但不给他开工钱，反而认为他白养活了二娃。其实二娃在他家可真是“吃得瞎，给得扎”。有一年夏天，二娃得了一种怪病，浑身上下一阵热，一阵冷。大热天的盖着被子还不住地打寒战。“铁公鸡”不但不想掏钱给二娃看病，而且认为二娃已经不能再给他干活了，若不趁早把二娃撵走，要是二娃死在他家他得出一笔安葬费。于是他假惺惺地对二娃说：“二娃呀，你病得这么厉害我家也没闲人照看你，不如你先在外面把病养好，然后再回来继续干活。”二娃无可奈何，只好走出了“铁公鸡”的家门。二娃迷迷糊糊地走到村外的一个水塘边，就觉得两腿发软，四肢无力，一点劲儿都没有，实在走不动了，加上这时浑身热得象火烧一样，他便躺在水塘岸边冰凉的杂草里。谁知他躺下没多久便昏昏沉沉地睡着了。一觉醒来已是第二天的下午了。这时他只觉得又饿又渴，便着想爬起来找点吃的。可他挣扎了好几次都没能站得起来，只好顺手在身边拔了些草根来充饥。就这样二娃在水塘边一直躺了七天七夜，饿了便拔些草根吃。第八天早上，二娃突然觉得自己身上的烧退了，浑身也有劲了。想想自己无家可归，便又回到了“铁公鸡”的家。二娃的归来使“铁公鸡”感到非常惊讶。他原以为二娃病成那个样子肯是活不长久啦，没想到二娃竟然无事而归。不过象二娃这样既便宜又好使的长工，那可真是打着灯篓也难找啊。所以现在既然二娃的病已经好了，“铁公鸡”当然欢迎他继续给自己当长工。第二年夏天，“铁公鸡”的独生儿子得了和二娃一样的病，一阵热一阵冷。“铁公鸡”请遍了当地的名医也没能治好儿子的怪病，急得他象热锅上的蚂蚁——团团转。后来他猛然想起去年长工二娃曾得过同样的病，而且已经治好了。他连忙问二娃说：“二娃，去年你得的那种怪病是吃什么药治好的？”二娃回答说：“老爷，我那有钱买药呀。”铁公鸡不相信，又追问道：“没吃药你的病怎么会好？”二娃如实地讲了他吃草根的经过，铁公鸡听罢，忙问：“是哪一种草？”二娃说：“就是平时咱们当柴烧的那一种。”铁公鸡着急的说：“快，快领我去水塘边找那种草！”二娃带着“铁公鸡”来到水塘边，找到了他吃的那种草根。“铁公鸡”匆匆拔了一大把草根拿回家，洗净后给儿子吃。没想到儿子从小娇生惯养，哪能吃下草根？“铁公鸡”没办法，只好把草根熬成汤，再给汤里加些糖，哄着给儿子给儿子喝。几天后儿子的病果然好了。“铁公鸡”非常高兴，为了记住这种挽救了儿子性命的草药，他决定给这种草药起个名。起个什么名呢？他想来想去，觉得这种草药原来是当柴烧的，自己又姓胡，就叫它“柴胡”吧！很快，柴胡能治病的消息便传开了。此后人们一看见柴胡就想起了胡财主，却不知道其实最早发现柴胡能治病的是胡财主家的长工张二娃。
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