大家好，我是小蓝！春节期间，吃得最多的就是鸡鸭鱼肉，青菜却成了餐桌上的稀有品，长期不吃青菜或者吃青菜少，就容易上火，导致喉咙痛、口臭、便秘等症状，因此，均衡饮食非常重要。

青菜的种类很多，今天给大家分享一种藏在身边的“长寿菜”，在农村非常常见，它还是一种野菜，营养价值非常高，其中所含钙质是牛奶的2倍，这种野菜就是面条菜，学名叫“麦瓶草”，既可食用，也可入药，我们平时服用的柴胡的原料就是用的面条菜的根，具有很好的清热解毒、润肺的功效，遇见就敞开肚子吃，火气全部跑光光！

推荐食谱一：面条菜团子

主要食材：面条菜、面粉、鸡蛋、玉米面、葱花

具体做法：

1.首先准备适量新鲜的面条菜，掐去老的不好的部分，清洗干净备用。

2.接着用刀切成小段，装入大碗中备用。

3.下面继续往碗中放入葱花、打入2颗鸡蛋，再放一勺食盐、一碗面粉、50克玉米面，切记不要加水，直接用筷子搅拌均匀，搅拌成絮状，使每一根面条菜都充分裹上面粉。

4.随手抓起一坨食材，放手心捏紧捏实，再搓圆，变成这样一个菜团子的形状。

5.全部做好，整齐摆入盘中，放入蒸锅，水开上汽开大火蒸20分钟。

6.下面调一个蘸料，碗中依次放蒜末、辣椒油、陈醋、生抽、葱花，搅拌均匀。

7.时间到，菜团子蒸好出锅，一股清香味扑鼻而来，闻着就要流口水了。

8.最后蘸着料汁在一起吃，真是太美味了，口感细腻鲜香，低热量低脂肪，非常营养健康，老人小孩都可以吃。

推荐食谱二：蒸面条菜

主要食材：面条菜、面粉

具体做法：

1.准备适量新鲜的面条菜，洗净后沥干水分备用。

2.依次在面条菜中加入10毫升食用油、一大勺干面粉，抓匀后整齐摆入蒸屉中，放入蒸锅，水开上汽开大火蒸5分钟左右。

3.5分钟后，蒸好出锅，倒出大碗中，用筷子快速抖散开。

4.接着往里加入蒜泥、芝麻香油、食盐搅拌均匀，喜欢吃辣的也可以加些辣椒。

5.最后装盘，即可上桌享用，口感清爽，营养解馋，比吃肉还香。

结语：面条菜营养非常丰富，绿色纯天然，含有丰富的钙质、维生素以及叶酸，老人小孩常吃，清热解毒、润肺止咳，对身体特别好，不会做的可以参考上面的食谱，简单易学，一看就会，喜欢的快去试试吧！