一直以来柴胡这个品种用量比较大，用于感冒发热，寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱落、月经不调。属于人们常见的症状，也是配方药材中不可缺少的，下面谈一谈我对这个品种的初步认识。

市场上的柴胡多分为几种，根据性状不同可分为南柴胡，北柴胡，下面我们谈一谈北柴胡，采摘时间从八月份开始逐渐采摘，预计在十一月初能大批量上市，从采摘到加工上市一般需要两到三个星期，市场柴胡生长年份是一年半到两年半，根据土质的不同，生长时间略有差异，市场上所常见的北柴胡分为三种，陕西、山西、甘肃。

相比较而言山西柴胡无论从芦头、个头、含量、以及性价比，都是更适合做饮片的选择，其中山西万荣柴胡呼声最高，山西柴胡在种植过程中比较考验土地营养，通常农民在土地达不到营养的情况下选择套种黄芩，这也就形成了柴胡里存在的部分黄芩，比较难处理，关于芦头方面，山西柴胡在加工过程中使用的是人工减去芦头，甘肃柴胡大多用的是机器，造成地上部分过多，含量的不稳定，也有甘肃柴胡中的好货，加工出来不低于山西柴胡，陕西柴胡根须过多表面不如山西柴胡光滑，外观偏黑，卖相不是很好。

市场上流通的柴胡饮片，多的是加工中的细节方面，真的是，少去一个简单的步骤，给我们呈现的效果就有所不同，比如在晾晒过程中的土块和小石子，装入袋中的内膜，都会在后边造成很多麻烦，市场上流通的柴胡，都是经过重重步骤，过筛，过风机，呈现到我们眼前的都是加工了一遍的，但是离饮片还是有着不小的距离，为了保证大小，我们选择多少号筛到多少之间，这样的柴胡看起来卖相更好，里边的杂志黄芩，异形片，以及芦头都是严格把控，质量方面也在一步一步提高，一些不太专注于质量的商贩终将被淘汰。

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