众所周知，大山里遍地都是植物，小到野花野草，大到参天大树，一到春夏之季就会长得很茂盛，而其中还有不少中药材呢，农民们都会上山去挖来晒干，平时有点小病小痛就用来煎水喝，几乎是不用去看医生的。另外，这些挖来的药材也能拿到市场上卖钱补贴家用，这也是很不错的。

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像这个农村大哥就上山挖一种药材，在药店里可是卖到一斤六十元的，而且药用价值很高，对于上火、感冒、咳嗽等都很有疗效，所以在农村人家里也是常备的药材，看图片你们知道这是什么药材吗？其实这种药材大家都不陌生，那就是柴胡了，平时喝的小柴胡颗粒就是用它做的。

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这种的野生柴胡生长在土壤疏松的山坡上，根茎能长到一米多，看起来特别长，而叶片则是很细小的，形似竹叶，一到季节就会开出黄色的小花，特别的漂亮。而柴胡主要入药部分就是根部了，是常用的解表药，又名地熏、山菜、柴草、菇草等，每个地方的叫法都不一样。

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看这个农村大哥只用锄头一翻，这柴胡的根茎就出来了，根部比较粗，闻起来有一股淡淡的清香味，去掉茎叶，只留下根部入药。而柴胡的炮制方法也有很多种，可以直接干燥入药，也可以做成醋柴胡、鳖血柴胡等，不同的炮制方法，做出来的柴胡药用价值也不同。

但一般柴胡都是性微寒味苦辛的，具有和解表里、疏肝解郁、退热截疟的功效，对于治疗感冒发热、寒热往来、胸胁胀痛、月经不调等都很有效果，像平时有点小感冒，人们就会用柴胡来煎水喝了。但这柴胡可不是人人能用的，像肝风内动、肝阳上亢、气机上逆的人就要慎用了。不知道大家有没有见过柴胡呢？